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22 marzo, 2016
Ensalada fresca y sana de Aguinaga para esquivar el calor

Con el calor las ensaladas se convierten en uno de los platos más apetecibles. Esta es una ensalada algo diferente que te permitirá salir de la rutina gastronómica a la que a veces nos habituamos. ¡Buen provecho!   ENSALADA DE AGUINAGA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y JAMÓN FRITO Para cuatro personasDificultad bajaTiempo de ejecución 10 […]

Con el calor las ensaladas se convierten en uno de los platos más apetecibles. Esta es una ensalada algo diferente que te permitirá salir de la rutina gastronómica a la que a veces nos habituamos. ¡Buen provecho!

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ENSALADA DE AGUINAGA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y JAMÓN FRITO

Para cuatro personas
Dificultad baja
Tiempo de ejecución 10 minutos

200 gr. surimi de Aguinaga
2 pimientos del piquillo cortados en tiras
1 u. ajo en láminas finas
1 guindilla (opcional)
30 gr. jamón curado
50 + 50 gr. aceite de oliva virgen extra
zumo de limón
40 gr. ensaladas variadas (lechuga, canónigo, rúcula, etc…)

Con 50 gr. de aceite, freír los ajos, la guindilla y el jamón sin que nada se queme, retirar del aceite y dejar enfriar. Mezclar en un bol el surimi con el pimiento, los dos aceites, el crudo y el frito, zumo de limón.

Disponer en plato un lecho de hojas variadas, cubrir con el surimi y espolvorear con el ajo y las virutas de jamón fritas.

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