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8 septiembre, 2016
Productos de temporada para tu tupper

El fin del verano y la llegada de Septiembre llevan consigo la vuelta a la rutina, a las prisas y para muchos al tupper. La falta de tiempo de volver a casa a comer hace que tengamos que planear nuestro menú semanal y cocinarlo por las noches para llevarlo a la oficina. Pero eso no significa que […]

primer plano plato de ensalada templada con setas y queso de cabra

El fin del verano y la llegada de Septiembre llevan consigo la vuelta a la rutina, a las prisas y para muchos al tupperLa falta de tiempo de volver a casa a comer hace que tengamos que planear nuestro menú semanal y cocinarlo por las noches para llevarlo a la oficina. Pero eso no significa que tengamos que comer peor ya que como hemos dicho muchas veces, comer de tupper no está reñido con comer de manera saludable.

Tendemos a asociar la idea del tupper a comer de forma rápida y poco variada pero realmente solo cambiamos el plato por la fiambrera y el salón de casa por la oficina. Lo que pongamos dentro del tupper puede ser tan variado y saludable como lo que comeríamos en casa. Por eso hoy os proponemos una nueva receta, muy otoñal y aprovechando productos de temporada: La ensalada templada de setas con queso de cabra.

Ingredientes:

Bolsa de ensalada variada con lechuga verde, zanahoria, remolacha y podéis complementarlo con tomates cherry.

1 huevo

Setas (al gusto)

1 rodaja de queso de cabra

25 gramos de nueces

Pan rallado

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de miel

1 cucharadita de agua

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de vinagre balsámico

Sal y pimienta al gusto

Preparación

–       Lavar la ensalada, escurrirla y colocarla en un plato grande

–       Cocer el huevo 10 minutos a partir de la ebullición. Una vez cocido dejamos enfriar y guardamos para el último paso

–       Caramelizar las nueces. Para hacerlo ponemos en un cazo las cucharadas de azúcar, miel y agua. Cuando empiece a coger color añadimos las nueces peladas y dejamos que caramelice a fuego lento entre 5 y 10 minutos.

–       Lavar las setas y las salteamos en una sartén. Añadir sal al gusto.

–       Preparar una vinagreta con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, una cucharita vinagre de vino y una de miel. Salpimentar.

–       Poner un poco de pan rallado encima del queso de cabra y dorar en una sartén a fuego medio-fuerte con una gota de aceite.

–     Montar la ensalada en el tupper. Colocar las hojas de lechuga y tomates en la base, el huevo troceado, las setas, y por último añadir el queso. Finalmente se aliña con la vinagreta que ya tenemos preparada.

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